Канадские Минздрав и инспекция пищевых продуктов дала «добро» на производство и продажу генетически модифицированного картофеля.
Впервые новый сорт появится в компании J.R. Simplot в Айдахо. Он получил название «иней». Новый вид картофеля высокоустойчив к травмам, которые происходят из-за транспортировки картофеля. Это снижает потери продукта на 15%.
При ударах на новом картофеле не появляется коричневых пятен, портящих продукт и уменьшающих их себестоимость. Модифицированный картофель не сразу приобретает коричневый цвет, что позволяет поварам запастись временем для приготовления чипсов или картофеля фри из такого продукта.
Новый картофель выращивали на острове принца Эдуарда в качестве эксперимента. Пока неизвестно, сколько посадят его в этом году. Ученые сейчас работают над вторым поколением ГМО-картофеля, который будет расти и созревать с использованием меньшего количества влаги. Продукт также будет более сильно сопротивляться грибковым заболеваниям.
