Тeкущeй oсeнью гaстрoнoмичeский путeвoдитeль вo всeм мирe, впeрвыe зa свoю 120-лeтнюю историю пришёл в Россию.
Москва стала первым городом СНГ, где есть рестораны, отмеченные Звёздами MICHELIN и другими знаками.
Как и для всех других подборок в Гиде MICHELIN используется одна и та же методология. Команда независимых и анонимных инспекторов Гида выезжала на места для проведения традиционных проверок ресторанов, в ходе которых они оценивали блюда по 5 критериям:
— Качество ингредиентов
— Гармония вкусов
— Владение кулинарными техниками
— Индивидуальность шеф-повара, выраженная в его/её кухне
— Постоянство между посещениями
14 октября Мишлен представил Гид по ресторанам Москвы. В первом издании Гида в Москве
представлено 69 ресторанов:
2 ресторана с 2 звездами MICHELIN и 7 ресторанов с 1 звездой MICHELIN (для ресторанов с самым высоким качеством кухни).
3 ресторана с зеленой звездой MICHELIN (для ресторанов-лидеров индустрии в применении принципов устойчивого развития).
15 ресторанов с наградой Биб Гурман (для ресторанов, предлагающих лучшее соотношение цены и качества и позволяющих ценителям гастрономии насладиться обедом или ужином в пределах 2000 рублей).
Столица стала 35-м гастрономическим направлением, куда пришёл Гид MICHELIN, наряду с Сингапуром, скандинавскими странами, Пекином и Калифорнией.
Уже с 15 октября в поиске Яндекса и в Яндекс.Картах можно посмотреть, где в Москве находятся рестораны из Гида MICHELIN, а в Яндекс.Еде — сделать заказ в таком заведении и получить его с доставкой.
вчера, 13:30
